Fischgenuss Bregenzerwald

Fischzucht & Veredelung

Herzlich Willkommen beim Fischgenuss Bregenzerwald.
Uns, Alexandra und Jürgen Wirth, hat die Leidenschaft zur Fischerei, der Natur und gesunden Lebensmitteln dazu inspieriert unseren alten Beruf über Bord zu werfen und die Segel nochmals neu zu setzen. Mitten im Bregenzerwald auf dem Boden unserer Vorfahren haben wir eine Naturteichanlage und ein Gebäude, in dem ein Bruthaus, ein Raum für die Veredelung unserer Fische sowie ein Hofladen Platz gefunden haben, errichtet.

Öffnungszeiten:

Diese Woche geschlossen!

Jürgen und Alexandra Wirth, Fischgenuss Bregenzerwald, Schwarzenberg

Unsere Fischspezialitäten

Forellen und Saiblinge aus dem Bregenzerwald

Verschiedene Forellenarten und Saiblinge, frisch aus unseren Naturteichen gefangen, sind die Grundlage für unsere hochwertigen Produkte. Ganze Fische und Filets sind genau so erhältlich wie unsere heiß und kaltgeräucherten sowie gebeizten Fischspezialitäten, bei deren Herstellung unsere ganze Leidenschaft einfließt.

Veredelung

Handverarbeitung

Alle unsere Produkte werden ausschließlich von Hand verarbeitet und mit viel Liebe verfeinert.

Fischzucht in Schwarzenberg

Naturteiche aus Lehm und Kies

Beim Bau unserer Naturteiche haben wir bewusst auf Beton und Kunststofffolie verzichtet. Unsere Teiche sind mit einem Lehmschlag abgedichet und großzügig mit Kies überschüttet. Wir züchten unsere Fische von eigenen Elterntieren übers Ei bis zum fertigen Speisefisch heran.
In einem Teich, welcher urkundlich von Heilwasser gespeist wird, wachsen unsere Elterntiere zu großen Laichfischen heran.

Ab Hof Verkauf

Öffnungszeiten in Schwarzenberg

Über einen Besuch in unserem gemütlich eingerichteten Hofladen freuen wir uns sehr, das "Bänkle" vor dem Haus bietet einen wunderbaren Blick über die Teiche in die Berge.

Diese Woche geschlossen!

Fischgenuss Bregenzerwald

Fischzucht & Veredelung

Familie Wirth
Dorn 133
A-6867 Schwarzenberg

office@fischgenuss-bregenzerwald.at

Jürgen +43 (0)660 2233408
Alexandra+43 (0)664 4640701